关中辣

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关中辣

编辑时间：2025-12-08 浏览次数：1 次

研发与食材根基
竹园村为做好该系列产品，不仅扎根秦岭传承秦椒文化，还和西北农林科技大学合作成立中国秦椒文化研究所。同时构建了秦椒上游种植、中游加工、下游产品研发推广的完整模式，通过 “公司 + 农户” 的方式保障原料供应。其核心食材选用有 “椒中之王” 之称的秦椒，这种产自八百里秦川的辣椒皮薄肉厚，香而微辣且椒香浓郁，是关中辣风味的核心支撑。另外，品牌在杨凌有 800 亩农业种植示范地，从源头把控食材品质，该系列相关酱料还曾作为陕西唯一酱料类产品登上 2008 年奥运会餐桌。
核心产品与风味
该系列中极具代表性的是核桃辣子，它创新性地将秦椒与核桃相结合，还搭配了花生仁、葡萄干、芝麻等坚果，既中和了核桃的涩味，又与辣椒的香气相互融合，形成独特风味。成品色泽红亮、口感醇厚，打破了单一辣酱的口感局限，实现了味觉与营养的双重提升，让不爱吃核桃的人群也能接受。
多元食用场景
关中辣的食用方式十分多样，契合陕西人的饮食习性。日常可用来拌面，无需额外调味就能让面条风味十足；夹在刚出炉的酥脆锅盔中，是极具特色的陕派下午茶搭配；拌入米饭或搭配蔬菜做成关中拌饭，简单又美味。此外，在各类美食展示活动中，它还常被用来制作辣子夹馍等特色小吃，同时也可作为火锅、家常菜的佐味酱料，适配多种饮食场景。
品牌与产业背书
竹园村自 1990 年创立后，已发展出从农产品种植、食品加工到餐饮连锁的全产业链模式，其餐饮板块还曾荣获 “中华名火锅” 称号。关中辣作为品牌食品线的重要产品，依托企业严格的安全生产管控体系，保障了产品品质。该产品还多次亮相政企交流类活动，例如在陕西百强企业相关年会的美食展示环节中，关中辣作为特色产品接待了众多企业家，进一步彰显了其作为陕西特色食品的认可度。

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